Le Domaine du Vieux Chai se situe à une quarantaine de kilomètres, au Nord-Ouest de Béziers, au cœur du Parc Naturel Régional du Haut-Languedoc.
En remontant la Vallée de l’Orb, entre Roquebrun et Vieussan, nos vignes s’échelonnent autour du petit hameau de Ceps.